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时间：2023-07-15  来源：化工号   作者：C4H6O6
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  • L-(+)-酒石酸, 分析级
  • L(+)-2,3-二羟基丁二酸
    • 中文名 L-酒石酸
    英文名 L(+)-Tartaric acid
    别名 L-酒石酸
    左旋酒石酸
    右旋酒石酸
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    食品级L-酒石酸
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    右旋-2,3-二羟基琥珀酸
    L-(+)-酒石酸, 分析级
    L(+)-2,3-二羟基丁二酸
    英文别名 FEMA 3044
    L-Tartaric Acid
    L+tartaric acid
    L(+)tartaric acid
    ACIDUM TARTARICUM
    L(+)-Tartaric acid
    L(-)-tartaric acid
    L(+)-Tartaric Acid
    L-(+)-Tartaric acid
    DEXTROTARTARIC ACID
    Natural tartaric acid
    DIHYDROXYSUCCINIC ACID
    L-Tartaric acid anhydrous
    (2R,3R)-(+)-TARTARIC ACID
    (2S,3S)-(-)-Tartaric acid
    L(+)-Tartaric Acid (FCCIV)
    L(+)-Tartaric Acid (BP2000)
    L(+)-Dihydroxysuccinic acid
    L(+)tartaric acid sigmaultra
    2,3-DIHYDROXYDUTANEDIOIC ACID
    2,3-DIHYDROXYBUTANEDIOIC ACID
    2,2-dihydroxybutanedioic acid
    (2R,3R)-2,3-dihydroxybutanedioate
    (2R,3S)-2,3-dihydroxybutanedioate
    (2R,3R)-2,3-DIHYDROXYSUCCINIC ACID
    L(+)-2,3-dihydrooxy butanedioic acid
    L-1,2-Dihydroxyethan-1,2-dicarbonsaeure
    CAS 87-69-4
    EINECS 201-766-0
    化学式 C4H6O6
    分子量 150.09
    InChI InChI=1/C4H6O6/c5-1(3(7)8)2(6)4(9)10/h1-2,5-6H,(H,7,8)(H,9,10)/p-2/t1-,2+
    InChIKey FEWJPZIEWOKRBE-JCYAYHJZSA-N
    密度 1.76
    熔点 170-172°C(lit.)
    沸点 191.59°C (rough estimate)
    比旋光度 12 º (c=20, H2O)
    闪点 210 °C
    水溶性 1390 g/L (20 ºC)
    蒸汽压 <5 Pa (20 °C)
    蒸汽密度 5.18 (vs air)
    JECFA Number 621
    溶解度 H2O: soluble1M at 20°C, clear, colorless
    折射率 12.5 ° (C=5, H2O)
    酸度系数 2.98, 4.34(at 25℃)
    PH值 3.18(1 mM solution);2.55(10 mM solution);2.01(100 mM solution);
    存储条件 Store at +5°C to +30°C.
    稳定性 Stable. Incompatible with oxidizing agents, bases, reducing agents. Combustible.
    敏感性 Easily absorbing moisture
    外观 Solid
    颜色 White or colorless
    Merck 14,9070
    BRN 1725147
    物化性质 无色半透明晶体或白色细至粗结晶粉末，有酸味。
    产品用途 L(+)-酒石酸广泛用作饮料和其他食品的酸味剂，用于葡萄酒、软饮料、糖果、面包、某些胶状甜食。主要作为酸味剂、拆分剂和制药原料
    MDL号 MFCD00064207
    危险品标志 Xi - 刺激性物品
    刺激性物品
    风险术语 R36/37/38 - 刺激眼睛、呼吸系统和皮肤。
    R41 - 对眼睛有严重伤害。
    安全术语 S26 - 不慎与眼睛接触后，请立即用大量清水冲洗并征求医生意见。
    S36 - 穿戴适当的防护服。
    S37/39 - 戴适当的手套和护目镜或面具。
    S36/37/39 - 穿戴适当的防护服、手套和护目镜或面具。
    WGK Germany 3
    RTECS WW7875000
    TSCA Yes
    海关编号 29181200
    Hazard Note Irritant
    上游原料 过氧化氢
    下游产品 5-氮杂吲哚 D-酒石酸 S-1-苯乙胺 (R)-(+)-降冰片胺 (S)-1-Boc-3-羟甲基哌啶 左旋舒必利 反式-2,5-二甲基哌嗪 (R)-3-奎宁环醇盐酸盐 酒石酸铵 盐酸左旋咪唑 左旋-反式-1,2-环己二胺 (1R,2R)-(+)-1,2-环己二胺 L-酒石酸盐
    参考资料 展开查看 1. 段珍珍, 袁敏, 常荣,等. 有机酸及挥发性香气在枇杷醋加工中的变化及其对品质的影响[J]. 食品与发酵工业, 2017, 043(012):114-123.
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    16. [IF=4.556] Dandan Zhao et al."Physico-chemical properties and free amino acids profiles of six wolfberry cultivars in Zhongning."J Food Compos Anal. 2020 May;88:103460
    17. [IF=4.35] Qian Ge et al."Effects of Simultaneous Co-Fermentation of Five Indigenous Non-Saccharomyces Strains with S. cerevisiae on Vidal Icewine Aroma Quality."Foods. 2021 Jul;10(7):1452
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