乳果糖 |
| 时间：2023-07-17 来源：化工号 作者：C12H22O11 |
| 密度 | 1.32 g/cm3 |
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| 沸点 | 680.5±55.0 °C at 760 mmHg |
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| 熔点 | ~169 °C (dec.) |
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| 分子式 | C12H22O11 |
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| 分子量 | 342.297 |
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| 闪点 | 365.4±31.5 °C |
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| 精确质量 | 342.116211 |
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| PSA | 197.37000 |
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| LogP | -3.21 |
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| 外观性状 | 白色粉末 |
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| 蒸汽压 | 0.0±4.8 mmHg at 25°C |
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| 折射率 | 1.656 |
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| 储存条件 | 常温，避光，通风干燥处，密封保存 |
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| 稳定性 | 淡黄色透明的黏稠液体(含量50%以上)，有清凉甜味，甜度为蔗糖的48%～62%。与蔗糖并用，甜度可增加。相对密度1.35，折射率1.47。可溶于水，在水中的溶解度为70%(25℃)。小白鼠经口LD5021.5g/kg，大白鼠经口LD5047.2g/kg。 |
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| 水溶解性 | 76.4 G/100 ML (30 ºC) |
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| 分子结构 | 1、 摩尔折射率：71.26 2、 摩尔体积（cm3/mol）：202.0 3、 等张比容（90.2K）：646.7 4、 表面张力（dyne/cm）：105.0 5、 极化率（10-24cm3）：28.25 |
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| 计算化学 | 1、 疏水参数计算参考值（XlogP）：-4.3 2、 氢键供体数量：8 3、 氢键受体数量：11 4、 可旋转化学键数量：5 5、 拓扑分子极性表面积（TPSA）：190 6、 重原子数量：23 7、 表面电荷：0 8、 复杂度：395 9、 同位素原子数量：0 10、 确定原子立构中心数量：9 11、 不确定原子立构中心数量：0 12、 确定化学键立构中心数量：0 13、 不确定化学键立构中心数量：0 14、 共价键单元数量：1 |
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| 更多 | 1. 性状：淡黄色透明的黏稠液体，有清凉甜味. 2. 密度(g/mL , 25 ºC)：不确定 3. 相对蒸汽密度（g/mL,空气=1）：不确定 4. 熔点（ºC）：169 5. 沸点（ºC,常压）：不确定 6. 沸点（ºC,3.5mmHg）：不确定 7. 折射率：不确定 8. 闪点（ºF）：不确定 9. 比旋光度（º）：不确定 10. 自燃点或引燃温度（ºC）：不确定 11. 蒸气压（kPa,25ºC）：不确定 12. 饱和蒸气压（kPa,60ºC）：不确定 13. 燃烧热（KJ/mol）：不确定 14. 临界温度（ºC）：不确定 15. 临界压力（KPa）：不确定 16. 油水（辛醇/水）分配系数的对数值：不确定 17. 爆炸上限（%,V/V）：不确定 18. 爆炸下限（%,V/V）：不确定 19. 溶解性：不确定 |
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