琼脂 |
| 时间：2023-07-19 来源：化工号 作者：C14H24O9 |
| 熔点 | 85-95 °C |
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| 分子式 | C14H24O9 |
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| 分子量 | 336.33500 |
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| 精确质量 | 336.14200 |
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| PSA | 127.07000 |
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| 外观性状 | shredded |
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| 储存条件 | 1.食品级塑料袋外套牛皮纸袋或木桶密封包装。贮存于阴凉干燥处。注意防潮防湿。 |
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| 稳定性 | 1.在沸水中极易分散成溶胶，在冷水中不溶，但能吸不膨胀成胶块状，溶胶液呈中性反应。食用时不被酶分解，所以几乎没有营养价值。琼脂易分散于热水，即使0.5%的低浓度也能形成坚实的凝胶。1%的琼脂溶胶在42℃固化，其凝胶即使在94℃也不融化，有很强的弹性。琼脂溶胶的凝固温度较高，一般在35℃即可变成凝胶。琼脂的吸水性和持水性高，干燥琼脂在冷水中浸泡时，徐徐吸水膨润软化，可以吸收20多倍的水。琼脂凝胶的耐热性较强。琼脂的耐酸性比明胶与淀粉强，但不如果胶。 2.表面微带光泽，质轻而松胀，干时质脆，湿时质韧。无味，有粘性。 |
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| 水溶解性 | H2O: 1.5% with heat | SOLUBLE IN HOT WATER |
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| 计算化学 | 1.疏水参数计算参考值（XlogP）:无 2.氢键供体数量:4 3.氢键受体数量:9 4.可旋转化学键数量:4 5.互变异构体数量:无 6.拓扑分子极性表面积127 7.重原子数量:23 8.表面电荷:0 9.复杂度:408 10.同位素原子数量:0 11.确定原子立构中心数量:6 12.不确定原子立构中心数量:4 13.确定化学键立构中心数量:0 14.不确定化学键立构中心数量:0 15.共价键单元数量:1 |
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| 更多 | 1. 性状：条状琼脂为类白色或淡黄色半透明细长条状；粉末琼脂为鳞片状无色或淡黄色粉末。 2. 密度（g/mL,25/4℃）：未确定 3. 相对蒸汽密度（g/mL,空气=1）：未确定 4. 熔点（ºC）：85-95 5. 沸点（ºC,常压）：未确定 6. 沸点（ºC,5.2kPa）：未确定 7. 折射率：未确定 8. 闪点（ºC）：未确定 9. 比旋光度（º）：未确定 10. 自燃点或引燃温度（ºC）：未确定 11. 蒸气压（kPa,25ºC）：未确定 12. 饱和蒸气压（kPa,60ºC）：未确定 13. 燃烧热（KJ/mol）：未确定 14. 临界温度（ºC）：未确定 15. 临界压力（KPa）：未确定 16. 油水（辛醇/水）分配系数的对数值：未确定 17. 爆炸上限（%,V/V）：未确定 18. 爆炸下限（%,V/V）：未确定 19. 溶解性：不溶于冷水，可溶于热水。 |
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