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蜜二糖水合物

时间：2023-07-19 来源：化工号作者：C₁₂H₂₂O₁₁

密度	1.8±0.1 g/cm3
沸点	662.8±55.0 °C at 760 mmHg
熔点	182ºC (dec.)(lit.)
分子式	C₁₂H₂₂O₁₁
分子量	342.297
闪点	354.6±31.5 °C
精确质量	342.116211
PSA	197.37000
LogP	-3.20
外观性状	白色粉末
蒸汽压	0.0±4.6 mmHg at 25°C
折射率	1.652
储存条件	三、生态学数据： 1、其它有害作用：该物质对环境可能有危害，对水体应给予特别注意。
稳定性	一、基本性质：由水或乙醇的稀溶液中可制得结晶。用稀酸水解得到葡萄糖及半乳糖；甜度约为蔗糖的 1/3 。
分子结构	分子性质数据： 1、摩尔折射率：70.80 2、摩尔体积（m³/mol）：193.6 3、等张比容（90.2K）：628.3 4、表面张力（dyne/cm）：110.8 5、极化率（10^-24cm³）：28.06
计算化学	1.疏水参数计算参考值（XlogP）:无 2.氢键供体数量:9 3.氢键受体数量:12 4.可旋转化学键数量:4 5.互变异构体数量:无 6.拓扑分子极性表面积191 7.重原子数量:24 8.表面电荷:0 9.复杂度:382 10.同位素原子数量:0 11.确定原子立构中心数量:10 12.不确定原子立构中心数量:0 13.确定化学键立构中心数量:0 14.不确定化学键立构中心数量:0 15.共价键单元数量:2
更多	一、物性数据 1. 熔点（℃）：182 2. 旋光度（º, C=4, 水）：+111.7→129.5 3. 溶解性：每克溶于0.4ml水、8.5ml甲醇或220ml无水乙醇

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