凝乳酶 |
| 时间：2023-07-19 来源：化工号 作者：C7H6O4 |
| 密度 | 1.5±0.1 g/cm3 |
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| 沸点 | 513.7±50.0 °C at 760 mmHg |
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| 熔点 | 225-227℃ |
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| 分子式 | C7H6O4 |
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| 分子量 | 154.120 |
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| 闪点 | 226.8±23.6 °C |
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| 精确质量 | 154.026611 |
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| LogP | -0.75 |
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| 蒸汽压 | 0.0±3.0 mmHg at 25°C |
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| 折射率 | 1.603 |
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| 储存条件 | -20°C，密闭，避光，通风干燥处 |
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| 稳定性 | 一种含硫的特殊蛋白酶。等电点pH值为4.5，干燥物活性稳定，但水溶液不稳定。水溶液的pH值约为37～43℃，在15℃以下、55℃以上时呈非活性。商品凝乳酶1g加入10升牛奶中，在35℃下可在40min内凝固。所含主要作用酶为蛋白酶，主要作为多肽类的水解，尤其是胃蛋白酶难以水解者。 |
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| 更多 | 1. 性状：微黄色冻干粉末或粒状、鳞片状。取自小牛胃。 2. 密度（g/mL,25/4℃）： 未确定 3. 相对蒸汽密度（g/mL,空气=1）：未确定 4. 熔点（ºC）：未确定 5. 沸点（ºC,常压）：未确定 6. 沸点（ºC,5.2kPa）：未确定 7. 折射率：未确定 8. 闪点（ºC）： 未确定 9. 比旋光度（º）：未确定 10. 自燃点或引燃温度（ºC）：未确定 11. 蒸气压（kPa,25ºC）：未确定 12. 饱和蒸气压（kPa,60ºC）：未确定 13. 燃烧热（KJ/mol）：未确定 14. 临界温度（ºC）：未确定 15. 临界压力（KPa）：未确定 16. 油水（辛醇/水）分配系数的对数值：未确定 17. 爆炸上限（%,V/V）：未确定 18. 爆炸下限（%,V/V）：未确定 19. 溶解性：部分溶于水、稀乙醇。在接近等电点p14.5时不溶解。 |
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