苹果酸二乙酯

密封于阴凉干燥环境。

无色液体。呈轻度水果葡萄酒香气，有草药底香。沸点254℃，或91～92℃(133Pa)。旋光度[α]_D²⁴-15.9°(丙酮，c=6)。溶于水，混溶于乙醇和油类。
天然品存在于番石榴、甜瓜、猕猴桃、木瓜、菊苣、葡萄酒、白兰地、麦芽威士忌、苹果酒、樱桃酒等果酒中。

1、 摩尔折射率：44.15

2、 摩尔体积（cm³/mol）：165.4

3、 等张比容（90.2K）：414.0

4、 表面张力（dyne/cm）：39.2

5、 极化率（10^-24cm³）：17.50

1、 疏水参数计算参考值（XlogP）：0.1

2、 氢键供体数量：1

3、 氢键受体数量：5

4、 可旋转化学键数量：7

5、 拓扑分子极性表面积（TPSA）：72.8

6、 重原子数量：13

7、 表面电荷：0

8、 复杂度：177

9、 同位素原子数量：0

10、 确定原子立构中心数量：0

11、 不确定原子立构中心数量：1

12、 确定化学键立构中心数量：0

13、 不确定化学键立构中心数量：0

14、 共价键单元数量：1

1. 性状：无色液体

2. 密度（g/mL,25/4℃）： 1.128

3. 相对蒸汽密度（g/mL,空气=1）：无可用

4. 熔点（ºC）：无可用

5. 沸点（ºC,常压）：255

6. 相对密度（20℃，4℃）：1.0475¹²

7. 折射率： 无可用

8. 闪点（ºC）： 无可用

9. 比旋光度（º）：无可用

10. 自燃点或引燃温度（ºC）：无可用

11. 蒸气压（kPa,25ºC）：无可用

12. 饱和蒸气压（kPa,60ºC）：无可用

13. 燃烧热（KJ/mol）：无可用

14. 临界温度（ºC）：无可用

15. 临界压力（KPa）：无可用

16. 油水（辛醇/水）分配系数的对数值：无可用

17. 爆炸上限（%,V/V）：无可用

18. 爆炸下限（%,V/V）： 无可用

19. 溶解性：溶于水，混溶于乙醇和油类。