紫甘薯色素 |
| 时间：2023-07-20 来源：化工号 作者：C20H14O10 |
| 密度 | 1.7±0.1 g/cm3 |
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| 沸点 | 799.3±60.0 °C at 760 mmHg |
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| 分子式 | C20H14O10 |
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| 分子量 | 414.319 |
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| 闪点 | 451.1±29.4 °C |
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| 精确质量 | 414.058685 |
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| LogP | 6.22 |
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| 外观性状 | 固体;Light yellow to Brown powder to crystal |
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| 蒸汽压 | 0.0±3.0 mmHg at 25°C |
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| 折射率 | 1.734 |
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| 储存条件 | 在密封的贮藏器内，并放置阴凉，干燥的地方保存 |
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| 稳定性 | 在酸性条件下对光、热稳定，但色调随pH值不同而改变；在pH值小于4．5时显橙黄色，pH值4.5～5.5时呈橙红色，pH值大于5.5时为紫红色，pH值大于12时褪色。遇铜、铁等金属离子会产生沉淀。最大吸收波长488nm。 |
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| 更多 | 1. 性状：紫红色或鲜红色粉末 2. 密度（g/cm3 ）：未确定 3. 相对蒸汽密度（g/mL,空气=1）：未确定 4. 熔点（ºC）：未确定 5. 沸点（ºC，13mmHg）：未确定 6. 沸点（ºC,5.2kPa）：未确定 7. 折射率（°）：未确定 8. 闪点（℉）：未确定 9. 比旋光度（º）：未确定 10. 自燃点或引燃温度（ºC）：未确定 11. 蒸气压（kPa,25ºC）：未确定 12. 饱和蒸气压（kPa,60ºC）：未确定 13. 燃烧热（KJ/mol）：未确定 14. 临界温度（ºC）：未确定 15. 临界压力（KPa）：未确定 16. 油水（辛醇/水）分配系数的对数值（25℃）：未确定 17. 爆炸上限（%,V/V）：未确定 18. 爆炸下限（%,V/V）：未确定 19. 溶解性(mg/mL 20 ºC)：易溶于碱液，微溶于水、乙醇和丙二醇，且纯度越高，再说中的溶解度越小。20℃时水：0.0335%， 95%乙醇：0.916% |
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