西红花苷 |
| 时间：2023-07-20 来源：化工号 作者：C44H64O24 |
| 密度 | 1.5±0.1 g/cm3 |
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| 沸点 | 1169.0±65.0 °C at 760 mmHg |
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| 熔点 | 186° (effervescence) |
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| 分子式 | C44H64O24 |
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| 分子量 | 976.965 |
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| 闪点 | 337.8±27.8 °C |
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| 精确质量 | 976.378723 |
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| PSA | 391.20000 |
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| LogP | -0.83 |
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| 外观性状 | 红色晶体 |
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| 蒸汽压 | 0.0±0.6 mmHg at 25°C |
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| 折射率 | 1.650 |
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| 储存条件 | 密封、在2 ºC -8 ºC下保存 |
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| 稳定性 | 1.常规情况下不会分解，没有危险反应. 色调几乎不受pH值的影响，在酸性介质和碱性介质中都比β-胡萝卜素稳定，碱性时黄色更鲜明。最大吸收波长440nm。耐盐性、耐还原性、耐微生物性均好，耐热、耐光性在酸性时差，耐金属离子（除铁以外，遇铁变黑）好。染着于淀粉和蛋白质时较稳定，在水溶液中不够稳定。 |
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| 计算化学 | 1.疏水参数计算参考值（XlogP）:-2.5 2.氢键供体数量:14 3.氢键受体数量:24 4.可旋转化学键数量:20 5.互变异构体数量:无 6.拓扑分子极性表面积391 7.重原子数量:68 8.表面电荷:0 9.复杂度:1730 10.同位素原子数量:0 11.确定原子立构中心数量:20 12.不确定原子立构中心数量:0 13.确定化学键立构中心数量:7 14.不确定化学键立构中心数量:0 15.共价键单元数量:1 |
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| 更多 | 1. 性状：红色晶体 2. 密度（g/mL,25ºC）：未确定 3. 相对蒸汽密度（g/mL,空气=1）： 未确定 4. 熔点（ºC）：186 5. 沸点（ºC）：未确定 6. 沸点（ºC，19mm hg）：未确定 7. 折射率：未确定 8. 闪点（ºC）：未确定 9. 比旋光度（ºC）：未确定 10. 自燃点或引燃温度（ºC）： 未确定 11. 蒸气压（kPa,25ºC）：未确定 12. 饱和蒸气压（kPa,60ºC）：未确定 13. 燃烧热（KJ/mol）：未确定 14. 临界温度（ºC）：未确定 15. 临界压力（KPa）：未确定 16. 油水（辛醇/水）分配系数的对数值：未确定 17. 爆炸上限（%,V/V）：未确定 18. 爆炸下限（%,V/V）：未确定 19. 溶解性：易溶于水成透明黄色溶液，可溶于乙醇和丙二醇，不溶于油脂。 |
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